大根は皮をむいて２cm程の厚さにカットし、豚塊肉も食べやすいサイズにカットします。

圧力鍋に１の大根・豚肉、半分に切ったにんにく、ローリエ・人参・黒胡椒と水３００CCを入れて火にかけます。

弱火で１０分程加圧したら、そのまま冷まします。

３に水を少し足しスープを増やし、顆粒コンソメと塩で味を調えます。