豆腐は水切りしておく。
ひじきは水で戻す。
野菜はそれぞれみじん切りにする。

野菜を炒める。
フライパンに油(分量外)をひいて、玉ねぎ→人参→椎茸→ひじきの順に炒める。
全体的に火が通るまで。

鶏ひき肉と豆腐を合わせて、調味料で下味を付ける。
豆腐は手で握り潰すようにほぐす。

炒めた野菜を3に合わせ、よく混ぜる。

等分する。
今回は60g/1個で11個取れました。
余りで25g1個。

成型しながら焼き目をつけていく。
表裏焼き目をつけたらオーブンで焼きます。
フライパンでそのまま焼き上げる事も可。

オーブンの場合、220度で8分焼きましたが、各ご家庭のオーブンに合わせてください。

和風おろしバージョン。
大葉と小葱があればもっと良かったな。