かぼちゃは皮をむいてダイス状に切る。玉ねぎ、人参はみじん切りにする。

鍋にかぼちゃとかぶる位のお水を入れ、火にかける。沸騰したら弱火にして少し柔らかくなったら玉ねぎと人参を入れる。

かぼちゃが簡単に潰れる位に柔らかくなったらお好みで潰して、牛乳、カップスープの素、鶏ガラスープ、塩胡椒で味を調える。

器に盛り、緑の野菜を彩り良く飾ると出来上がり。