●生クリームは35%を１パック使用。ギリギリの量。
緩くて難しいから45%でも良いかも。
●デコレーション中、生クリームがダレないよう氷水が入ったボールに重ねておく。
●チョコぺんで書く前に、爪楊枝で下書きすると書きやすい。