鮭の水気をキッチンペーパーで取り、鮭の両面にクレイジーソルトをまんべんなく振る。

小麦粉をこれまた、まんべんなく茶漉しなどで軽く振って手で少し押さえて余分な粉を払い、つける。

温めたフライパンにオリーブオイルを適量入れ、鮭を焼く。やや強火(IHだと5ぐらい)

焼き目が片面付いたら、裏返して中火(IHだと3ぐらい) にして、蓋をして中までしっかり焼く。

焼いている間に、タレ作り★
ポン酢とマヨネーズを混ぜるだけ(^_^)v

焼けたら皿に乗せて、タレをかけて出来上がり～♪