野菜でボリューミーなペペロンチーノ
キン肉まん @cook_40055533
ダシ汁でパスタを茹でるから味がしっかりしています♪ 茹で汁は捨てずにスープへ♪
このレシピの生い立ち
椎茸がたくさんあったのでダシ汁でパスタを茹でようと思いました。
野菜でボリューミーなペペロンチーノ
ダシ汁でパスタを茹でるから味がしっかりしています♪ 茹で汁は捨てずにスープへ♪
このレシピの生い立ち
椎茸がたくさんあったのでダシ汁でパスタを茹でようと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
椎茸、じゃがいも、にんじん、を切って、フライパンへ入れる。
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- 2
水をフライパンいっぱいに入れたら、塩小さじ１と鶏がらスープの素小さじ１を加え、弱火で煮込む。
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- 3
沸騰したら、パスタを１/３の長さに折って入れる。中火で４分（ゆで時間５分ー１分で）。
-
- 4
たまねぎ、にんにく、鷹の爪を切っておく。
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- 5
フライパンにオリーブオイルを入れて、にんにくと鷹の爪を入れる。
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- 6
小鍋の上にザルをおき、そこへ茹で上がったパスタと野菜を入れて汁気を切る。
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- 7
にんにくに色がつくまで弱火にかける。
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- 8
にんにくがいい色になり香りがたったら、たまねぎを加えて中火で炒める。
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- 9
茹で上がったパスタ＆野菜、塩小さじ１＆こしょう、パスタの茹で汁をお玉２杯ほど加えて中火で炒める。
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- 10
汁気がなくなってきたら、マヨネーズを加えて和えたら出来上がり。
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- 11
おまけ※パスタ＆野菜の茹で汁に水を足して、調味してスープにしました。
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- 12
コンソメ顆粒小さじ1.5としめじを加えて沸騰させ、パルメザン大さじ1.5で味付けした卵1個を落としました。
コツ・ポイント
★だし汁が染み込みやすいように、パスタを1/3の長さに折りました。
★野菜のダシが出て捨てるのがもったいないのでスープにしました。
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