１． ボウルに入れて[下味]の材料をすべて入れ、混ぜ合わせておく。

２． 鶏肉は、食べやすい大きさに切り①に入れ20分ほど、つけておく。

３． ②の鶏肉を片栗粉をまぶし、フライパンで低温の170℃油で揚げてから一度取り出し、
２度目に高温で揚げて完成。

４． ≪ねぎ醤油だれ≫の玉ねぎ・長ねぎ・パプリカをみじん切りにし、他の材料と混ぜ合わせる。

５． 器に盛り、上に醤油だれをかけて出来上がり。