きのこが主役のアヒージョ・みんと風
いぬかいみんと @cook_40153692
きのこはアヒージョに合うんだよね～
海鮮はエビだけ、後はきのことホクホクにんにくのアヒージョ
このレシピの生い立ち
実家に帰ってきて、何か作ろうとかなぁと思って。中華材料がそろっていないので、こっちにしようと思ったようなわけで。
黒マッシュルームがスーパーにあったのも動機ですかな。
きのこが主役のアヒージョ・みんと風
きのこはアヒージョに合うんだよね～
海鮮はエビだけ、後はきのことホクホクにんにくのアヒージョ
このレシピの生い立ち
実家に帰ってきて、何か作ろうとかなぁと思って。中華材料がそろっていないので、こっちにしようと思ったようなわけで。
黒マッシュルームがスーパーにあったのも動機ですかな。
アプリでひらく作り方
- 1
エビは殻を剥き背ワタをとって、小さじ１くらいの塩をかけ、軽く混ぜて少し放置しておく。
-
- 2
マッシュルーム、生シイタケは石づきをとり４等分、マイタケは適当にほぐし、にんにくは２～３にカットして、塩を振っておく
-
- 3
小鍋にオリーブオイルを入れ、水気を軽く切ったエビを投入、エビの様子を見て揚げ温度にならないように火加減して他も投入
-
- 4
塩を小さじ半分くらい投入、胡椒も適当に入れて、アンチョビも入れてからかき回して１０分位煮て完成
コツ・ポイント
特別な材料を使わないで作ろうと（てか作らざるを得なかった）思ったんだけど、さすがにオリーブオイルとアンチョビは外せなかったので、これは買ってきました。
エビは、剥いてから塩をすることで、身を締めるのと、味付けの両方の意味があります。
つくれぽ
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