夏みかん混ぜ寿司風

Name: 夏みかん混ぜ寿司風
Yield: 3～4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ご飯 2合分; 夏みかん 1/2～1個; 青菜/チンゲン菜や小松菜など ひと握り位（約100g）; （今回は大根菜1/3束（約80g）と 人参葉1/3束（約20g）; さやいんげんやスナップエンドウ 15～20個位; しょうゆ 大さじ1

食材探訪人ふくふく @cook_40088185

夏みかん果汁を寿司酢代わりに使ってみました♪大皿に盛っても、夏みかんのカップにいれても楽しめます♪
このレシピの生い立ち
伊豆で育った減農薬栽培の夏みかん。農薬減らして作っているので皮にそばかすみたいに黒い点々があったりするけど、元気にそだって味には問題なし♪色々使ってみたくてご飯に混ぜてみました（笑）
甘夏みかんでも美味しくできると思います♪

夏みかん混ぜ寿司風

食材探訪人ふくふく @cook_40088185

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材料

3～4人分

ご飯 2合分
夏みかん 1/2～1個
青菜/チンゲン菜や小松菜などひと握り位（約100g）
（今回は大根菜1/3束（約80g）と人参葉1/3束（約20g）
さやいんげんやスナップエンドウ 15～20個位
しょうゆ大さじ1

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作り方

1

ご飯2合を少しかために炊く。
2

夏みかんの白皮をむきミキサーにかける。皮をカップに使うようなら横に一度切ってから皮をむくといいです。
3

青菜を食べやすい大きさにきり、フライパンで炒める。醤油で味付けする。
4

さやいんげんやスナップエンドウを茹でるか３のフライパンで一緒に炒めて加熱する。
5

ご飯に夏みかん果汁大さじ6を混ぜる。
6

青菜、さやいんげん等も入れて、大皿や夏みかんカップに盛ってでき上がり♪

コツ・ポイント

色を鮮やかにしたいようなら、スナップエンドウなどはゆでた方がいいと思いますが、お手軽まぜご飯なので今回は一緒に炒めています（^^）

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つくれぽ

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2019/05/01 04:24に公開

独断と偏見で記録する食材やレシピの記録（笑）その食材の背景、その食材に関わる人たちやを知るとその料理が一層美味しくなる地球にいる間どのくらい出会いあるかワクワク♪（ぶらり食材探訪ブログ）https://plaza.rakuten.co.jp/enjoyecolife/（ぶらり食べ歩き記録）https://tabelog.com/rvwr/004373848/

このレシピのキーワード

すし小松菜いんげん大根の葉チンゲンサイスナップエンドウ夏みかん青菜ご飯

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