野菜類を軽く塩茹でする。

フライパンにオリーブオイル、ニンニク、トウガラシを入れて熱し。ニンニクの香りがしてきたら、塩をした鯛を入れて焼く。

鯛に軽く焼き色がついたら裏返して、基本のトマトソース、オリーブの実、ケイパーを加えて中火に込む。

ソースが煮詰まってきたら、皿に鯛をのせ、野菜類をちらし、トマトソースをかける。お好みでオリーブオイルをまわしかける。