俺の✤チキンステーキパスタ！
✤主夫のれしぴ✤ @cook_40128381
鶏モモ1枚肉を使ってガッツリ系肉食ペペロンチーノ♪三つ葉の香りをアクセントに♪
このレシピの生い立ち
パスタ自体にはオリーブオイルを使用せず鶏肉から出た脂で仕上げる♪
俺の✤チキンステーキパスタ！
鶏モモ1枚肉を使ってガッツリ系肉食ペペロンチーノ♪三つ葉の香りをアクセントに♪
このレシピの生い立ち
パスタ自体にはオリーブオイルを使用せず鶏肉から出た脂で仕上げる♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉の両面に塩胡椒を多めにふり、小麦粉を薄くまぶす。
- 2
フライパンにオリーブオイルをひき、皮側をフタをして8分、裏返してフタ無しで2分くらい、こんがり焼き目が付くまで焼く。
- 3
焼き目が付いたら取り出し、切らずに皮側を上にして粗熱をとる。フライパンもそのままで冷ましておく。
- 4
パスタを茹でる。
パッケージの表記時間から-1分。パスタの茹で方【ID:19889025】
- 5
三つ葉は2cm程度のざく切り。
鶏肉の粗熱が取れたら食べやすい大きさにカット。 - 6
③のフライパンににんにく・鷹の爪を加え弱火で温める。香りが立ってきたら茹で汁を加えフライパンをゆすって乳化させる。
- 7
茹で上がったパスタを加えてあおりながら全体を絡める。火を止めてから三つ葉を加えざっくりと混ぜ合わせたら盛り付けて完成！！
コツ・ポイント
鶏もも肉を焼くときはアルミホイルを肉の上にかぶせても良いかも。
フタをしない方がパリッと焼き上がるんだけど油が飛び散るので！笑
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