ゆずかんてん

Name: ゆずかんてん
Yield: 適量分
Cuisine: 日本語
Ingredients: A 粉かんてん 5g; A 水 2カップ; A シュガーカットゼロ 大さじ1; A 砂糖 小さじ1; ゆずの絞り汁 1と1/2個分(30ml); ゆずの皮のせん切り 適量

シュガーカット @cook_40190884

ゆずの香りと酸味をかんてんに閉じ込めました。かんてんは常温でも溶けないので、おせちにもよい一品です。
このレシピの生い立ち
シュガーカットを使用した低カロリー＆低糖質のレシピです。
カロリー3kcal、糖質0.7g（1/8量分）
砂糖使用時より13kcalダウン
詳しい栄養価はシュガーカットレシピ倶楽部で公開中！
http://www.sugarcut.jp/

ゆずかんてん

シュガーカット @cook_40190884

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材料

適量分

A 粉かんてん 5g
A 水 2カップ
A シュガーカットゼロ大さじ1
A 砂糖小さじ1
ゆずの絞り汁 1と1/2個分(30ml)
ゆずの皮のせん切り適量

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作り方

1

鍋にAを入れ、木じゃくしで混ぜながら火にかけ、煮立ってから1～2分煮てかんてんをよく溶かす。
2

1を火からおろしてゆずの絞り汁と皮のせん切りを加え、流し缶に流し入れる。
3

あら熱がとれるまで冷まし、冷蔵庫で冷やし固める。
4

食べやすい大きさに切って器に盛る。

コツ・ポイント

煮方が足りないとかんてんが完全に溶けず、うまく固まらないことがあります。
3であら熱をとるときにラップなどのおおいをかけると、水滴がかんてんに落ちて固まり方にむらができやすいので、気をつけましょう。

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つくれぽ

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シュガーカット @cook_40190884

2016/01/20 23:54に公開

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