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パリパリ麺de魚介のあんかけ皿うどん♪
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パリパリ麺de魚介のあんかけ皿うどん♪-レシピのメイン写真

パリパリ麺de魚介のあんかけ皿うどん♪

♡Laru♡
♡Laru♡ @cook_40132125

簡単10分!糖質45%offのパリパリ麺に、魚介たっぷりあんをかけても…糖質34.6g! 大満足の皿うどんです♪
このレシピの生い立ち
糖尿病が気になる母の為に。
私も娘達もお肉が苦手なので、魚介(いか・むきエビ・あさり)が冷凍庫にストックしてあるんですが…短時間で解凍できる魚介を使って満足な一皿を作ってみたくて♪

簡単10分!糖質45%offのパリパリ麺に、魚介たっぷりあんをかけても…糖質34.6g! 大満足の皿うどんです♪
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糖尿病が気になる母の為に。
私も娘達もお肉が苦手なので、魚介(いか・むきエビ・あさり)が冷凍庫にストックしてあるんですが…短時間で解凍できる魚介を使って満足な一皿を作ってみたくて♪

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パリパリ麺de魚介のあんかけ皿うどん♪

♡Laru♡
♡Laru♡ @cook_40132125

簡単10分!糖質45%offのパリパリ麺に、魚介たっぷりあんをかけても…糖質34.6g! 大満足の皿うどんです♪
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糖尿病が気になる母の為に。
私も娘達もお肉が苦手なので、魚介(いか・むきエビ・あさり)が冷凍庫にストックしてあるんですが…短時間で解凍できる魚介を使って満足な一皿を作ってみたくて♪

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私も娘達もお肉が苦手なので、魚介(いか・むきエビ・あさり)が冷凍庫にストックしてあるんですが…短時間で解凍できる魚介を使って満足な一皿を作ってみたくて♪

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材料

1人分
  • パリパリ麺(油揚げ中華麺) 1食分
  • ■魚介
  • 冷凍むきエビ 大3尾(60g)
  • 冷凍ロールいか 2切れ(50g)
  • 冷凍ホタテ 2個(30g)
  • 料理酒 大さじ1
  • 塩 少々
  • ■野菜
  • キャベツ 100g
  • 筍(水煮) 50g
  • ピーマン 1個
  • しめじ 1/2パック
  • パプリカ 1/6個
  • ごま油 小さじ1
  • ■合わせ調味料
  • 中華あじ(顆粒) 小さじ1
  • 料理酒 小さじ1
  • 三温糖 小さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • ぬるま湯 100cc
  • ■水溶き片栗粉(水:片栗粉=2:1) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    材料を準備する。
    魚介(エビ・イカ・帆立)は、解凍して塩と料理酒を振りかけ生臭さを取る。水気をふき取っておく。

    • パリパリ麺de魚介のあんかけ皿うどん♪作り方1写真
  2. 2

    キャベツ・ピーマン・筍は、一口大にカットする。
    600wのレンジで2〜3分加熱する。

  3. 3

    しめじは、水でサッと洗い石づきをとってほぐしておく。パプリカは適当にカットする。
    合わせ調味料を混ぜておく。

  4. 4

    鍋にごま油を熱し、魚介を炒める。野菜としめじを加えて炒める。合わせ調味料を加え、かき混ぜながら約1~2分煮詰める。

    • パリパリ麺de魚介のあんかけ皿うどん♪作り方4写真
  5. 5

    水溶き片栗粉を回し入れからめる。
    とろみがついたら火を止めて、パリパリ麺に掛けて出来上がり〜♪

    • パリパリ麺de魚介のあんかけ皿うどん♪作り方5写真
  6. 6

    糖質45%off麺の利用で
    魚介たっぷりあんをかけても…
    糖質:34.6g
    カロリー:549kcal
    塩分:2.27g

    • パリパリ麺de魚介のあんかけ皿うどん♪作り方6写真

コツ・ポイント

しめじ(キノコ類)には、カルシウムの吸収率を高めるビタミンDが含まれているので、是非一緒に炒めてね。
キノコは水洗いをすると、旨味や栄養が失われるので、水でサッと流す程度が良いですよ。

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♡Laru♡
♡Laru♡ @cook_40132125
2019/05/01 14:40に公開
美味しい物は、作るのも食べるのも好き♪調理時間30分のワンプレートおウチご飯を目指してます♪(▰˘◡˘▰)☆
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このレシピのキーワード

あんかけ 皿うどん シメジ 帆立貝 片栗粉 たけのこ キャベツ パプリカ ピーマン 中華麺 剥きエビ めん 酒 油揚げ 魚介類

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