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豚肉とあったかトマトのさっぱりあえ
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豚肉とあったかトマトのさっぱりあえ-レシピのメイン写真

豚肉とあったかトマトのさっぱりあえ

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材料

  • 豚バラ肉しゃぶしゃぶ用 100g
  • トマト 1個
  • 黄色パプリカ 1/4個
  • カイワレ大根 1/5パック
  • 焼き海苔 適量
  • 卵 1個
  • 【A】 しょうゆ・・大さじ1、すりおろし生姜・・大さじ1、酢・・大さじ1、みりん・・大さじ1、ごま油・・大さじ1/2、白いりゴマ・・少し
  • 【B】 しょうゆ・・小さじ1、塩・・小さじ1、みりん・・小さじ1/3、顆粒和風だし・・8g
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作り方

  1. 1

    トマト一口大、パプリカ細切り、カイワレ大根、【A】を混ぜて用意する

    • 豚肉とあったかトマトのさっぱりあえ作り方1写真
  2. 2

    お湯4カップを沸かし、トマトを10秒茹でてザルにあげる

    • 豚肉とあったかトマトのさっぱりあえ作り方2写真
  3. 3

    火を止め豚肉をいれ色が変わるまで待ち、ザルにあげる

    • 豚肉とあったかトマトのさっぱりあえ作り方3写真
  4. 4

    ボールでトマト、豚肉、【A】をまぜる

    • 豚肉とあったかトマトのさっぱりあえ作り方4写真
  5. 5

    茹で汁で玉吸い!沸騰させアクを取り【B】をいれ、沸騰したら溶き卵を流し入れ火を止める。一呼吸おいて菜箸で一混ぜする。

    • 豚肉とあったかトマトのさっぱりあえ作り方5写真
  6. 6

    カイワレ大根、焼き海苔、パプリカを乗せて出来上がり

    • 豚肉とあったかトマトのさっぱりあえ作り方6写真

コツ・ポイント

もう少し甘くても良いかな。完熟トマトかポン酢で次回作ってみます。玉吸いは少し濃いかもしれませんが、トマトと豚肉の出汁で美味しいです。

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KETAcamp
KETAcamp @cook_40165974
2017/08/27 03:02に公開
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このレシピのキーワード

海苔 トマト かいわれ パプリカ 卵 豚バラ肉

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