ビニール袋などに中力粉、塩、砂糖、BPを入れ、よくフリフリしておく。

ボールに卵を入れよくまぜ、マヨネーズ、ヨーグルトを入れさらに良く混ぜる。

2に粉類を入れ、ざっくりと混ぜる。バニラエッセンスも
※この時混ぜすぎないように！粉っぽさが多少のこるくらいでオッケー！

強火で熱したフライパンを、１度濡れぶきんの上にサッと置き、弱火にし、ホットケーキを入れ焼く。

表面がぷつぷつ泡が出てきたら裏返し、蓋をしてよく焼く。
※この時押さえつけないようにー！！