バター香る蜂蜜と練乳で優しいパン
カペソース @cook_40138221
何か挟んでもいいし、バターやジャムをつけても良いし、食事パンでも万能のパン
このレシピの生い立ち
優しい甘さにバターの香りなので朝食にも、パスタや食事パンにでもできるものが作りたかったので
焼きたてはホントに美味しいですよね
バター香る蜂蜜と練乳で優しいパン
何か挟んでもいいし、バターやジャムをつけても良いし、食事パンでも万能のパン
このレシピの生い立ち
優しい甘さにバターの香りなので朝食にも、パスタや食事パンにでもできるものが作りたかったので
焼きたてはホントに美味しいですよね
アプリでひらく作り方
- 1
お水を最初にいれ材料をドライイーストが一番最後になるように入れる(お持ちのホームベーカリーのやり方でどうぞ)
- 2
一時発酵までホームベーカリーにお任せして、生地が出来上がったらガス抜きをして15分ほど休ませる
- 3
12等分して、丸く整え40℃で45分二次発酵
- 4
オーブンを余熱200℃で温め、13～15分焼き上げる
お持ちのオーブンで調節してください - 5
焼き上がったら鉄板からはずし、ケーキクーラ-等の上でさます
- 6
人肌くらいになったら、普通にさわれるくらいの温度ビニール袋などに4個ずつ位まとめてビニールの口を輪ゴム等でとじる
コツ・ポイント
レモン汁を少し入れることで覚めても固くなるのを防ぎ、人肌くらいにパンがなったら直ぐビニール袋等でいれて保存することで、水分が飛ぶのを防ぎ、パンが固くなりにくい。翌日食べるときは少しパンの表面を濡らしてトースターで焼くとよりふんわりします
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