青梗菜のそぼろ餡
山猿食堂 @cook_40103208
青梗菜と茄子は別けて単独でも活用できますよね。
と言うか、むしろそちらが常識？（爆）
ま、お弁当のおかずですから^^；
このレシピの生い立ち
まあ、もう誰でも似たバージョンはあるので、真似っこみたいなもんですよね（笑）
あとは、味付の工夫^^；
中華料理屋さんじゃ青梗菜や茄子は定番中の定番ですもんね♪
青梗菜のそぼろ餡
青梗菜と茄子は別けて単独でも活用できますよね。
と言うか、むしろそちらが常識？（爆）
ま、お弁当のおかずですから^^；
このレシピの生い立ち
まあ、もう誰でも似たバージョンはあるので、真似っこみたいなもんですよね（笑）
あとは、味付の工夫^^；
中華料理屋さんじゃ青梗菜や茄子は定番中の定番ですもんね♪
アプリでひらく作り方
- 1
こんな感じで材料を切り分けて用意。
青梗菜は長手に切る方が良い（お弁当でなければ切らない）
で、塩コショウ以外は合わせる -
- 2
ひき肉は直ぐ火が通るので、茄子と一緒に投入して、ひき肉をほぐすように炒めて行きます。
この時塩コショウ少し。 -
- 3
人参も入れて炒めます。
-
- 4
ほぼ肉に火が通ったら、青梗菜を投入、２把ですから凄い事に（笑）
-
- 5
蓋をして蒸し炒め。
１分程度かな？？ -
- 6
こんな感じになったら、合わせ調味料を入れかき混ぜます。
-
- 7
直ぐに水溶き片栗粉を少しづつ入れて絡めます。
最後に容器に移して出来上がり。
コツ・ポイント
お弁当のおかずにするなら、解凍して温めるので、肉以外は炒めすぎない方が美味しいです。
つくれぽ
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