もずくは洗って必要なら食べやすく切り、トマトは角切りにする。

鍋に水と鶏ガラスープの素を入れ火にかけ、沸騰したらもずく・トマト・しらすを入れる。

再び沸騰したら、胡椒・醤油・お酢・水溶き片栗粉を入れる。

沸騰している状態で、溶いた卵を流し入れふわふわになったら火を止める。

仕上げにラー油(辛いのが苦手な方はごま油でも)を垂らして出来上がり。

胡椒は粗挽きタイプではなく、こちらのタイプを使ってください。