材料の下ごしらえをします。人参・じゃがいも・玉ねぎを切ります。今回お肉は冷凍していたのを小さくして使いました。

鍋にサラダ油をひき、牛肉・玉ねぎ・人参を炒めます。

野菜がしんなりしてきたら水を加えじゃがいもを入れます。沸騰したらアクを取り煮込みます。

野菜が柔らかくなったら、いったん火を止めてルウを入れます。

ルウが溶け、とろみがついてきたらいちじくジャムを入れます。

全体が混ざれば完成です。