チキンの白ワインソテー
いつもより少しだけリッチな鶏肉料理を食べたい時にどうぞ
このレシピの生い立ち
ただのチキンのステーキを少しリッチに仕上げてみました
アプリでひらく作り方
- 1
鶏モモ肉を適当な大きさに切って塩コショウをしておく。
- 2
フライパンへ油とニンニクスライスを入れて香りが出るまで熱する。
- 3
ニンニクの香りが出てきたら、ニンニクを出します。
- 4
塩コショウをした鶏モモ肉を皮目から強火で表面を焼いていきます。
- 5
白ワインを軽く振り入れて、ボッとアルコールを飛ばします。
- 6
もう一度白ワインを入れて、今度は中火くらいで蓋をして蒸し焼きにしていきます。
※蓋は少し開けます。 - 7
中まで火が通ればOKです。
- 8
(ソースの作り方)
- 9
プチトマトを1/4にカットします。玉ねぎは細かいみじん切りにします。
- 10
フライパンに・トマトピューレ・砂糖・レモン汁・ローリエ・プチトマトをいれて軽くトマトがしなっとなるまで火にかけます。
- 11
焼いた鶏肉にかければ出来上がり〜
コツ・ポイント
砂糖をいれすぎるとトマトの酸味が消えてしまいます。
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