ジャガイモと人参を一口大に切り、耐熱皿に入れ、ラップをかけて600Wで5分加熱する。

鶏肉は一口サイズに、他の野菜は一口大に少し大きめに切り、しめじは石づきを落としほぐしておく。

鍋にバターを入れ火にかけ、バターが溶けたら鶏肉を入れ、塩コショウ(分量外)をして少し色がかわるまで炒める。

鶏肉の色が少し変わったら、玉ねぎ、白菜の芯の部分を入れ、少ししんなりするまで炒める。

白菜と玉ねぎがしんなりしてきたら、薄力粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。(焦げないように注意して下さい)

沸騰したらブイヨン、ジャガイモと人参、残りの野菜を加え、蓋をせず弱火で20分煮込む。(ふきやすいので注意して下さい)