ルーなしで♪我が家のクリームシチュー
ポポランふぅ☆ @cook_40126402
市販のルーも美味しいけど、たまには甘くないシチューも食べたい！家にあるもので簡単に作れます！
このレシピの生い立ち
市販のルーも美味しいけど甘くないシチューも食べたい！家にあるもので出来ないかと思い作ってみました！
ルーなしで♪我が家のクリームシチュー
市販のルーも美味しいけど、たまには甘くないシチューも食べたい！家にあるもので簡単に作れます！
このレシピの生い立ち
市販のルーも美味しいけど甘くないシチューも食べたい！家にあるもので出来ないかと思い作ってみました！
作り方
- 1
ジャガイモと人参を一口大に切り、耐熱皿に入れ、ラップをかけて600Wで5分加熱する。
-
- 2
鶏肉は一口サイズに、他の野菜は一口大に少し大きめに切り、しめじは石づきを落としほぐしておく。
-
- 3
鍋にバターを入れ火にかけ、バターが溶けたら鶏肉を入れ、塩コショウ(分量外)をして少し色がかわるまで炒める。
-
- 4
鶏肉の色が少し変わったら、玉ねぎ、白菜の芯の部分を入れ、少ししんなりするまで炒める。
-
- 5
白菜と玉ねぎがしんなりしてきたら、薄力粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。(焦げないように注意して下さい)
-
- 6
粉っぽさがなくなったら、牛乳を少しずつ混ぜながら加える。
- 7
沸騰したらブイヨン、ジャガイモと人参、残りの野菜を加え、蓋をせず弱火で20分煮込む。(ふきやすいので注意して下さい)
-
- 8
最後にお塩をひとつまみ入れれば完成です♪
コツ・ポイント
市販のルーに比べ少しサラサラしてるので市販のルーのとろみが欲しい方は薄力粉を少し足して下さい。また、後からとろみを足したい場合は茶漉しを使い、薄力粉を足して下さい。
5の段階で薄力粉を入れる際、焦げやすくなるので火加減には注意して下さい。
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