なんにでも使えちゃう✨ゆず味噌つくろ
もりあん農園 @shironecocafe1999
ゆずジャムを入れて作るから簡単✨ゆず果汁たっぷりでジューシー✌ゆず種子ペクチン効果で信じられないくらいトロンと出来ます✨
このレシピの生い立ち
農園で毎年、大量に仕込むゆず味噌♪作っておくとなんにでも使えてベンリ～✌
なんにでも使えちゃう✨ゆず味噌つくろ
ゆずジャムを入れて作るから簡単✨ゆず果汁たっぷりでジューシー✌ゆず種子ペクチン効果で信じられないくらいトロンと出来ます✨
このレシピの生い立ち
農園で毎年、大量に仕込むゆず味噌♪作っておくとなんにでも使えてベンリ～✌
アプリでひらく作り方
- 1
ゆずをよく洗っておきます。
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- 2
ゆず皮を白いところをいれずに皮をむき 刻んでおきます。
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- 3
ゆず種をガーゼorお茶パックに入れて包みます。
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- 4
鍋に味噌、砂糖、みりん、だし汁、種ふくろもいっしょに入れて弱火で煮ていきます。
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- 5
4が溶けたら ゆずジャムも入れて弱火で煮詰めていきます。
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- 6
種ふくろのペクチンが溶け込だし、煮汁がとろっとしてきたら出来上がりのサインです。
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- 7
仕上げに果汁をいれます。
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- 8
香りづけのゆず皮をきざんで入れてひと煮立ちすればできあがり。
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- 9
熱湯消毒しておいたびんにいれ冷蔵庫保存。長期保存できますが、はやいめに使い切りましょう。
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- 10
ゆず味噌ができたら、まずはふろふき大根に～♪
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- 11
ハフハフ～どぞ✨
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- 12
もち！おでんや田楽にも～✌
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コツ・ポイント
ゆずジャム レシピID : 19385256 を参考にジャムも手作りしておくとあんしん❤ゆず皮は白いところは苦いので入れずに皮をむきましょう。たくさん作るときは、材料重量×砂糖を目安に。
つくれぽ
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