後入れトマトが決め手！ベジ・キーマカレー
挽き肉の旨味と、後入れトマトの酸味がマッチして美味◎
このレシピの生い立ち
キーマカレーが食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎはみじん切りにする。
トマト、なす、ピーマンは1.5～2㎝の角切りにする。 -
- 2
トマトは１個を1/2ずつに分けておく。
-
- 3
サラダ油を熱し、たまねぎがしんなり透き通るまで炒める。
-
- 4
挽き肉を加え、炒める。
-
- 5
挽き肉に火が通ったら、なす、ピーマン、トマトの半量を入れてさっと炒める。
-
- 6
水を加え、ひと煮たちさせ、蓋をして中火で5分煮込む。
- 7
一旦火を止め、ルーを割り入れ、溶かす。
-
- 8
再び弱火で焦げないよう混ぜながら、10分煮込む。
- 9
最後に、残りの半量のトマトを入れひと煮たちさせれば完成！
-
- 10
-
コツ・ポイント
ジャワカレーキーマカレーの中辛を使っています。辛いのが好きな方にはおすすめ☆トマトを半量に分けて、残りの半分を最後にさっと煮込むのが、トマトの食感と酸味を引き出すポイントです！この他パプリカやズッキーニ等の夏野菜を入れてもよいと思います！
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19695288
