白菜、キャベツはFPでみじんに。ボウルに入れて塩を振って混ぜ数分置くと水が出るので、タオルで絞って別のボウルに移す。

白ネギをFPでみじんに。小皿に餃子の調味料を合わせ、レンジで15秒温め良く溶かす。

1の野菜にネギ、肉、調味料を加え手で混ぜ、餃子の皮で包む。餃子がくっつかないよう、皮に打ち粉しながらバットに並べる。

焼き方：フライパンにサラダ油を入れ、餃子を10個並べる。餃子の上から水1カップをゆっくり回しかけ、蓋をして強火5分。

蓋を取り、水が残っているようなら蒸発させ、完成！皿をフライパンにかぶせ、フライパンごとひっくり返して皿に盛る。

餃子のタレを混ぜ合わせる。5の餃子をタレにつけて食べる。