さっぱりロールレタス
ヘルシー＆デリシャス @cook_40088562
1人あたり：エネルギー204kcal、塩分1.4g、野菜量148g
このレシピの生い立ち
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを県民の皆様からメニュー案を募集し、開発しました。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。
さっぱりロールレタス
1人あたり：エネルギー204kcal、塩分1.4g、野菜量148g
このレシピの生い立ち
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを県民の皆様からメニュー案を募集し、開発しました。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。
アプリでひらく作り方
- 1
しょうが、にんじん、はくさいはみじん切りにする。
- 2
ひき肉と①を混ぜて、塩こしょう、濃口しょうゆ、小麦粉を加えて混ぜる。
- 3
②を４等分し、サッと湯通ししたレタスで巻いてスパゲッティを刺して留める。
- 4
フライパンにサラダ油を入れ、キッチンペーパーで薄くのばしてから火をつける。
- 5
③をフライパンに入れて、中火でレタスの色が変わって焼き色がつくまで焼く。
- 6
⑤にAを加えて、ふたをして弱火で１０分ほど煮る。途中で裏返す。火が通ったら汁を残して皿に盛る。
- 7
残した汁に酢を加え、沸騰したら水溶き片栗粉を加える。水分をすこし飛ばしたら⑥にかける。
- 8
仕上げにみょうがを上にのせる。
コツ・ポイント
酢やみょうがを使ってできるだけ塩を使わなくても満足できるようにしました。中のあんが固くならないようにはくさいを多めに入れ、野菜の食感もあるので食べ応えがあります。スープにとろみをつけることで、より味がからむようにしました。
つくれぽ
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを料理人や管理栄養士、県民の皆様の協力のもと開発しました。ヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。＊料理の組み合わせは石川県健康推進課ホームページで公開中http://www.pref.ishikawa.lg.jp/kenkou/healtydelicious.html
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