簡単！なすとししとうの揚げびたし

簡単！なすとししとうの揚げびたし-レシピのメイン写真

簡単！なすとししとうの揚げびたし

kagety @cook_40169495

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たくさん作って冷蔵保存してもOK！
冷たくても美味しいのでお弁当にも♪
このレシピの生い立ち
母から教えてもらったレシピ。
お弁当にも、おつまみにもOK。
あと一品ほしい時の副菜に。
冷蔵保存してます♪

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材料

２人分

茄子２本
ししとう３、４本
★水１カップ
★だしの素小さじ１
★みりん大さじ0.5
★砂糖大さじ１
★醤油大さじ１.5
白ごまあればお好みで

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作り方

1
茄子は乱切りにし、塩水につけてあくを抜く。ししとうは表面に竹串で数か所刺しておく。
2
★の調味料を小鍋に入れ煮立たせておく。
3
茄子の水分をキッチンペーパーでしっかりと拭き、油で揚げる。こんがり色づいてきたら取り出しておく。
ししとうも同様。
4
３で取り出した茄子とししとうを２の小鍋の中に投入。もう一度火にかけ、ひと煮立ちさせたら火を止め、冷ます。
5
冷めたら器に盛り、お好みで白ゴマや大根おろし、七味唐辛子をかけてできがり！

コツ・ポイント

揚げる際、茄子の水気をしっかりとっておくこと！
やけどしないように気を付けてくださいね。

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kagety @cook_40169495

2014/04/04 09:53に公開

大阪在住。2017.1.12 女の子出産♡結婚6年目の時短ワーキングママです☆仕事で帰るのが遅いので時間をかけて作るのはできるだけお休みの日。時短で美味なお料理を日々模索中です。★つくれぽありがとうございます★皆さんからいただく「美味しい」の声がお料理を作る活力になっています！まだまだ未熟な私ですがこれからも簡単で美味しいレシピを目指して頑張りますのでよろしくお願いします♪

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