初心者でも失敗しない！簡単シフォンケーキ
分量100・100・100・50で暗記！最低限のルールを守れば手早く簡単で失敗しないレシピです♡
このレシピの生い立ち
幼少期から母とお菓子作り♡来客時に気軽にシフォンケーキを焼きたくて♩沢山のレシピ本をみて食べ歩きでレシピを聞き何度もチャレンジし失敗して完成したレシピ。家庭用でスピーディにできる分量と焼き時間です。おかげさまで検索ランキング1位とりました。
初心者でも失敗しない！簡単シフォンケーキ
分量100・100・100・50で暗記！最低限のルールを守れば手早く簡単で失敗しないレシピです♡
このレシピの生い立ち
幼少期から母とお菓子作り♡来客時に気軽にシフォンケーキを焼きたくて♩沢山のレシピ本をみて食べ歩きでレシピを聞き何度もチャレンジし失敗して完成したレシピ。家庭用でスピーディにできる分量と焼き時間です。おかげさまで検索ランキング1位とりました。
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【下準備】
①薄力粉とベーキングパウダーはふるいにかけておく②大き目のボウルを2つ用意し卵を割り卵黄と卵白をわけておく - 2
卵白を泡立てる(途中でグラニュー糖を半分入れ)角が立つまで泡立てメレンゲを作る※ハンドミキサーは洗わずに卵黄に入ってOK
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- 3
卵白とは別の容器で、卵黄を混ぜる(途中で残りグラニュー糖を入れる)黄→白っぽくなるまで混ぜる※卵白と卵黄は別々
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- 4
3に、牛乳、サラダ油、トッピングを混ぜる
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- 5
4に、奮いにかけていた(①薄力粉とベーキングパウダー)を入れる
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- 6
5に、2で作ったメレンゲを少しずつなじませながら混ぜる ※卵白と卵黄はよくなじむように混ぜること。
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- 7
型に流し込み、予熱しておいたオーブンで160度で40分焼く
(竹串に、ついてこなければ焼けてます) -
- 8
焼けたら逆さまにして冷まし、溶けない粉糖をかけ完成！※溶けない粉糖はなくても良いですが、かけると見た目も美味しさもアップ
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- 9
※生クリームと苺をトッピングすれば見た目も豪華でお誕生日ケーキにも☆レシピID：19566044
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コツ・ポイント
★卵白をよく泡立てる(水気がない容器で、角が立つまで)
※メレンゲが上手にできれば膨れます
★混ぜるものは、全て
(グラニュー糖半分以外)卵黄の方に混ぜる
★卵白と卵黄をちゃんと混ぜ合わせる(泡を潰さない程度)
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