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朝鮮漬け
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朝鮮漬け-レシピのメイン写真

朝鮮漬け

ららタン
ららタン @cook_40163885

キムチです。程よい辛さで色んな料理の付け合わせにどうぞ!
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材料

  • ✩白菜 5kg
  • ✩塩 150g
  • キムチの素 大さじ1
  • 砂糖 150g
  • 一味からし 10g
  • にんにく(すりおろし) 10g
  • しょうが(すりおろし) 10g
  • りんご(すりおろし) 1個
  • ニラ 1束
  • 切昆布 20g(お好みで)
  • 人参(千切り) 1本
  • するめ(千切り) 20g(お好みで)
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作り方

  1. 1

    白菜は一枚一枚をよく洗い、幅3~4cmに切る。
    ✩をナイロン袋の入れ重石をしっかりして半日~1日漬ける。

  2. 2

    ①を水切りする。
    漬けた白菜をザルにあげ、押し蓋をし重石を乗せ、約2時間置いておく。

  3. 3

    ニラは3~4cmに切る。✩以外の材料と②を混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

スルメは百円均一のものでも大丈夫です!
りんごのすりおろしと砂糖を入れるのでまろやかになります。甘さの調整はお好みでどうぞ。

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ららタン
ららタン @cook_40163885
2014/04/06 02:18に公開
毎日色んなレシピ愛用しています。
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このレシピのキーワード

ニラ 白菜 りんご にんじん スルメ にんにく しょうが

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