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☆ワインに合う☆コロコロ カプレーゼ風
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☆ワインに合う☆コロコロ カプレーゼ風-レシピのメイン写真

☆ワインに合う☆コロコロ カプレーゼ風

ワインクラスターの食
ワインクラスターの食 @cook_40157843

色とりどりのミニトマトを使うと、カラフルできれい。
ケルナーのような爽やかな白ワインにピッタリです!
このレシピの生い立ち
北海道では夏になるとミニトマトが沢山出回るので、ミニトマトを使った簡単おつまみを作ろうと思いました。

色とりどりのミニトマトを使うと、カラフルできれい。
ケルナーのような爽やかな白ワインにピッタリです!
このレシピの生い立ち
北海道では夏になるとミニトマトが沢山出回るので、ミニトマトを使った簡単おつまみを作ろうと思いました。

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☆ワインに合う☆コロコロ カプレーゼ風

ワインクラスターの食
ワインクラスターの食 @cook_40157843

色とりどりのミニトマトを使うと、カラフルできれい。
ケルナーのような爽やかな白ワインにピッタリです!
このレシピの生い立ち
北海道では夏になるとミニトマトが沢山出回るので、ミニトマトを使った簡単おつまみを作ろうと思いました。

色とりどりのミニトマトを使うと、カラフルできれい。
ケルナーのような爽やかな白ワインにピッタリです!
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北海道では夏になるとミニトマトが沢山出回るので、ミニトマトを使った簡単おつまみを作ろうと思いました。

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材料

2人分
  • ミニトマト 15個くらい
  • モッツアレラチーズ(粒タイプがおすすめ) 1パック
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 塩 少々
  • 黒こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    お湯を沸かし、ミニトマトのヘタを取り、反対側に軽く爪楊枝で穴を刺す。
    熱湯をミニトマトにかけて、その後急冷。

    • ☆ワインに合う☆コロコロ カプレーゼ風作り方1写真
  2. 2

    ミニトマトのヘタ側を指でつまむと、皮がツルんと剥けます。
    剥きにくいときは、爪楊枝でちょっと表面に傷をつけると剥けます。

  3. 3

    ボウルにモッツァレラチーズとミニトマトを入れて、オリーブオイル、塩、黒コショウで味付けをする。

    • ☆ワインに合う☆コロコロ カプレーゼ風作り方3写真
  4. 4

    器に盛りつけて完成!

    • ☆ワインに合う☆コロコロ カプレーゼ風作り方4写真

コツ・ポイント

ミニトマトを湯剥きして、食感をモッツァレラチーズに近くすることがポイント。
手抜きをするときは、ミニトマトをそのまま使ってもいいけれど、一手間かけることで、滑らか食感に!

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ワインクラスターの食
ワインクラスターの食 @cook_40157843
2017/08/31 13:44に公開
http://winecluster.org/ ワインクラスター北海道の公式ページです。北海道産の食材を中心に、ワインに合うレシピを紹介しています。HPとFacebookページでは、日々、北海道産ワインに関する情報を発信中!また、ワインやオリジナル書籍の通信販売もしています。https://winecluster.buyshop.jp/
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このレシピのキーワード

カプレーゼ ミニトマト モッツァレッラ・チーズ

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