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さっぱり♡なすおろしうどん
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さっぱり♡なすおろしうどん-レシピのメイン写真

さっぱり♡なすおろしうどん

saaakki
saaakki @cook_40152036

さっぱりおろしうどん
暑い夏にぴったりのごはん
レモンをかけたらもっとさっぱり♡
このレシピの生い立ち
外食で食べたなすおろしうどんを自分なりに作ってみました。

さっぱりおろしうどん
暑い夏にぴったりのごはん
レモンをかけたらもっとさっぱり♡
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saaakki
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暑い夏にぴったりのごはん
レモンをかけたらもっとさっぱり♡
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レモンをかけたらもっとさっぱり♡
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材料

2人分
  • 冷しゃぶ用豚肉 100g
  • 茄子 2本
  • うどん 2人分
  • 大根おろし お好みの量
  • めんつゆ お好みの量
  • 小ねぎ お好みの量
  • レモンやすだち お好みで
  • 塩 少々
  • 油 大さじ3〜4
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作り方

  1. 1

    冷しゃぶ用豚肉を茹でて冷やしておきます。
    大根もお好みの量おろし冷やしておきます。
    レモン又はすだちを切っておきます。

  2. 2

    茄子を一口サイズに切り、塩を少々振ります。
    フライパンに油をひき、茄子を入れて揚げ焼きしていきます。

    • さっぱり♡なすおろしうどん作り方2写真
  3. 3

    うどんを茹で、冷水でしっかり冷やします。

  4. 4

    お皿にうどんを盛り、大根おろし、茄子、豚肉、小ねぎ、お好みでレモンの串切りやすだちをのせて、めんつゆをお好みでかけて完成

コツ・ポイント

・茄子に塩を振ることによって水分が出て少ない油でもしんなりなります。
・レモンやすだちを絞るととっても美味しいのでお試しくださいー

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saaakki
saaakki @cook_40152036
2017/09/05 13:27に公開
野菜嫌いを克服させたーい♡がモットー栄養たっぷりでごはんが進むレシピを考えています。日々、野菜、お肉、お魚について勉強中♡
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このレシピのキーワード

うどん なす 豚肉 大根おろし こねぎ レモン すだち

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