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もち麦と全粒粉の食パン
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もち麦と全粒粉の食パン-レシピのメイン写真

もち麦と全粒粉の食パン

kyobobo
kyobobo @cook_40114685

トーストするとカリッとモチっと。もち麦のおかげ？で腹持ちもいいです。
配合見直しました。
このレシピの生い立ち
ご飯の時にもち麦を食べ始めたので、パンにも入れたいなと思い、ホームベーカリーのご飯パンレシピを参考に、好みの配合を考えました。

トーストするとカリッとモチっと。もち麦のおかげ？で腹持ちもいいです。
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ご飯の時にもち麦を食べ始めたので、パンにも入れたいなと思い、ホームベーカリーのご飯パンレシピを参考に、好みの配合を考えました。

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もち麦と全粒粉の食パン

kyobobo
kyobobo @cook_40114685

トーストするとカリッとモチっと。もち麦のおかげ？で腹持ちもいいです。
配合見直しました。
このレシピの生い立ち
ご飯の時にもち麦を食べ始めたので、パンにも入れたいなと思い、ホームベーカリーのご飯パンレシピを参考に、好みの配合を考えました。

トーストするとカリッとモチっと。もち麦のおかげ？で腹持ちもいいです。
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ご飯の時にもち麦を食べ始めたので、パンにも入れたいなと思い、ホームベーカリーのご飯パンレシピを参考に、好みの配合を考えました。

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材料

1斤
  • 強力粉 150g
  • 全粒粉薄力粉 30g
  • マルチシリアル 20g
  • (強力粉130g薄力粉20g全粒粉50gでも可　粉類で200gになるように)
  • 茹でもち麦 100g
  • 砂糖 10g
  • 塩 3g
  • オリーブオイル 10g
  • 水 120cc
  • ドライイースト 3g
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作り方

  1. 1

    もち麦はパッケージ通りに多めに茹で、50gずつラップで包み冷凍しています。
    使うときは2つ一緒にレンジで1分半ほどチン。

  2. 2

    お持ちのHBの手順に従ってセット。
    ＊オリーブオイルは窪みを作ってその中に入れ、なるべく周りにたれないようにします。

    • もち麦と全粒粉の食パン作り方2写真
  3. 3

    早焼きコース、焼き色「標準」でスタート。

コツ・ポイント

＊オリーブオイルはそのまま入れると膨らみにくいように思います。粉に窪みを作って周りにたれないように入れると、いくらか膨らみやすい様です。

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kyobobo
kyobobo @cook_40114685
2019/05/06 00:36に公開
最近食べ盛りの高校3年、中学3年の息子と、生活習慣病が気になるお年頃のパパと私の4人家族です(^ ^)とにかく、献立を考えることと面倒なことが大の苦手(T_T)毎日、皆さんのアイデア溢れる素敵レシピに助けていただき、感謝しておりますm(_ _)m
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このレシピのキーワード

食パン もち麦 強力粉 薄力粉 全粒粉

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