手打ちうどん
白石かをるこ @cook_40131118
小学生でも作れるパスタマシンを使った簡単手打ちうどん♪
うちではいつも娘が作ってくれます。
このレシピの生い立ち
毎夏、子どもが地区のお楽しみ会で手打ちうどんを作っていて、家でも作りたくてパスタマシンを購入しました。
子どものほうが慣れているので、私は材料を計ってボールに入れるのと、ゆでるだけ。
あとはぜーんぶ子どもがやってくれます♪
手打ちうどん
小学生でも作れるパスタマシンを使った簡単手打ちうどん♪
うちではいつも娘が作ってくれます。
このレシピの生い立ち
毎夏、子どもが地区のお楽しみ会で手打ちうどんを作っていて、家でも作りたくてパスタマシンを購入しました。
子どものほうが慣れているので、私は材料を計ってボールに入れるのと、ゆでるだけ。
あとはぜーんぶ子どもがやってくれます♪
作り方
- 1
ボールに材料を全部入れてこねる
- 2
パスタマシン使用の時は生地は固いほうがうまくいきます。どうしてもまとまらないとき様子を見ながら水を少量追加してください
- 3
パスタマシンでのばす→切る（太麺にしたほうが切れにくく長くできるし、パスタマシンのおそうじもラク♪）
- 4
沸騰した湯で１５分ほどゆで、ざるにあげたら冷水でしめる。
- 5
麺ができたらすぐに茹でたほうがいいです。（打ち粉をたっぷりしてビニール袋に入れておけば大丈夫ですが）くっついてしまいます
コツ・ポイント
２でも書きましたが、生地はできるだけ固いほうがうまくいきます。初めはそぼろみたいにぼそぼそで心配になりますが、とにかく力を込めて根気よくこねることがポイントです。
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