鶏胸肉をフードプロセッサーにかける。

ミンチになった鶏胸肉に5ミリ幅に切ったニラ、卵白、片栗粉をいれ、混ぜる。

サラダ油をひき強火で両面こんがり焼く。

1度つくねを取り出し、同じフライパンに、砂糖、醤油、みりん、片栗粉を合わせた調味料をいれ、とろみを出す。

つくねを入れタレを絡めゴマをふり完成。

残った卵黄に付けてく召し上がってください。