下準備（鶏ささみ）

→筋を取り除きます。
→麺棒等で軽くたたいて平たくしておきます。

鶏ささみに塩をふってよくもみ、酒、醤油を加えます。

②に細かく刻んだ大葉、紅しょうがを混ぜ合わせて、青のりを加えます。

小麦粉、コーンスターチ、水を加えて、よく混ぜます。

好みの大きさにちぎります。

オリーブ油でこんがり焼いて、出来上がりです。