野菜を細いみじん切りにしてミンチと混ぜ、塩、マヨネーズを加え混ぜ、小さめの小判型にする。

生地がゆるいのでそのままパン粉をつけ、冷蔵庫で30分程度寝かせる。

油で揚げ、※印のソースをかける。