ボールに全卵を入れ、泡立て器で混ぜる。
少し色が白っぽくなったらグラニュー糖を3かいに分けて入れながらしっかり泡立てる。

もったりとしたら、小麦粉とベーキングパウダーを合わせて振るって入れて、泡立て器で粉がなくなるまで混ぜる。

バターとサラダ油を入れて混ぜ、最後にバニラエッセンスを入れる。

型に半量ずつ流し入れ、一つにはりんご、もう一つにバナナを乗せる。バナナは潰して生地に混ぜてもOK。

焼き上がりに、お湯で溶いたジャムを塗ると更に美味しくなります。
プレゼントなどには粉砂糖を振るとカフェ風に。