にんじんを千切りにし（千切りのおろし機を使うと簡単）ビニール袋に入れ、お塩を入れてよくもんで、しばらく冷蔵庫でねかせる。

しんなりしたら、水気をしっかりと切る。

☆をボールの中でよく和え、水気を切った千切りにんじんと和える。

最後に砂糖（はちみつ）塩、白こしょうで味を整えできあがり！