ごぼうは皮をむいて斜め切りし、サッと水にさらします。何分もさらさなくて良いです。牛バラは食べやすい大きさに切ります。

油をひかずに牛バラをいためます。油が出てきたらごぼうも加えて炒めます。

牛バラの油が多くて気になる時はキッチンペーパーなどで拭き取ります。

●の材料をいれて煮立たせ、アクが出てきたら取ります。

ごぼうが柔らかくなるまで煮たら出来上がり！

冷凍うどんを湯通しするかレンジでチンして器にいれて、たっぷりのせてください。お汁はある程度で大丈夫！

お好みでネギや七味も。
そうめんでもいけるかも。