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五目豆巾着
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五目豆巾着-レシピのメイン写真

五目豆巾着

お気楽いーちゃん
お気楽いーちゃん @cook_40089716

五目豆をお揚げさんに入れて炊きました
このレシピの生い立ち
五目豆をたくさん一度に、食べたくて考えました。お弁当にも詰め込みやすいと思います。

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五目豆をたくさん一度に、食べたくて考えました。お弁当にも詰め込みやすいと思います。

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五目豆をたくさん一度に、食べたくて考えました。お弁当にも詰め込みやすいと思います。

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材料

  • 大豆の水煮 150g
  • 人参(角切り) 小1本
  • 干し椎茸(角切り) 5枚
  • うす揚げ 4枚
  • 昆布(角切り) 5㎝×10㎝
  • ★だし汁(※) 150cc
  • ★お砂糖 大1
  • ★お醤油 大2
  • ★みりん 大2/3~1
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作り方

  1. 1

    油揚げをさっと熱湯に通し油抜きして、半分に切る

    • 五目豆巾着作り方1写真
  2. 2

    半分に切った油揚げを袋状に開く

    • 五目豆巾着作り方2写真
  3. 3

    大豆の水煮と大豆と同じ大きさにそろえて切った人参・干し椎茸・昆布を混ぜる

    • 五目豆巾着作り方3写真
  4. 4

    油揚げに③の具を詰めて口を爪楊枝で止める

    • 五目豆巾着作り方4写真
  5. 5

    鍋に★をすべて入れ④の巾着を入れて火にかけます。沸騰したら落としブタをして15分煮込みます

    • 五目豆巾着作り方5写真
  6. 6

    味がしみ込んだら出来上がり

    • 五目豆巾着作り方6写真

コツ・ポイント

炊きあがりすぐよりも、一度冷まして味をしみ込ませた方が美味しいです。お揚げはあまり大きなものでない方がよいです。爪楊枝は食べるときには取ってください。※だしは昆布と干し椎茸の戻し汁を使いました

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お気楽いーちゃん
お気楽いーちゃん @cook_40089716
2016/03/01 12:31に公開
主婦歴は長いけど、お料理は苦手~お気楽でのんびりとおうちご飯時々お弁当作りがんばってます(^^)v
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このレシピのキーワード

巾着 五目豆 大豆 にんじん うすあげ ほししいたけ コンブ

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