じゃがいもをよく洗い、芽や黒ずんだ箇所などがあったら包丁で取り除いておきます。
皮は剥いても剥かなくてもお好みで。

じゃかいもを食べやすい大きさに切ります。
少量の水と一緒にレンジ用の器等に入れ、600Wで3〜4分かけま。

一旦レンジから取り出し、じゃがいもをかき混ぜます。
様子をみてもう一度600Wで3〜4分かけます。

レンジをかけている間に合わせ調味料を作っておきます。
●をすべて入れてよく混ぜておきます。

じゃがいも全体に火が通っているか確認します。必要なら、レンジを追加します。

■の凡そ半分をフライパンに入れ、中火にかけます。
（写真ではマーガリンを使用しました。）

■が溶けて細かい泡がふつふつしてきたらじゃがいもを投入し、炒めていきます。
（あまりかき混ぜすぎると、崩れるので注意）

炒めている間に、にんにくをみじん切りにしておきます。

こんがりと焼けてきたら残りの■を入れていきます（分量は様子を見ながら加減します）。■が全体に馴染むように炒めます。

4を全体に回しかけ、水分が飛んだら（焦げ過ぎに注意）にんにくを加えます。にんにくを絡めるようにもう少し炒めます。

味見をして塩味が足りないようならお好みで塩（分量外）を足して下さい。
皿に盛って粗挽き黒胡椒をかけたら完成です。