大豆もやしは軽く洗い水気をよく切る。
ニンジンとピーマンは3センチくらいの細切りにする。

まな板の上に豚肉を広げておく。

熱したフライパンに油をひき、切った野菜を炒め塩コショウで軽く味付けをし、器に移し粗熱を取る。

炒めだ野菜の粗熱が取れたら豚肉に巻いていく。
この時、幅のせまい方から広い方へ巻くと崩れにくいです。

フライパンに油をひき、巻いた肉のはじを下にして中火で焼く。
肉の全面に焼き色が付いたらしょうゆを入れ絡めてお皿に盛る。