１人分から作れる◎捏ねないピザ生地
1人分のレシピです。分量を増やして必要な人数分を作れるから便利。フォッカチャのような食感の生地で二次発酵は不要です。
このレシピの生い立ち
少ない分量から手軽にピザを作るために、この配合に落ち着きました。必要な人数分で生地を作るのに役立っています。
目安として4人分の分量で宅配ピザのLサイズになります。
１人分から作れる◎捏ねないピザ生地
1人分のレシピです。分量を増やして必要な人数分を作れるから便利。フォッカチャのような食感の生地で二次発酵は不要です。
このレシピの生い立ち
少ない分量から手軽にピザを作るために、この配合に落ち着きました。必要な人数分で生地を作るのに役立っています。
目安として4人分の分量で宅配ピザのLサイズになります。
アプリでひらく作り方
- 1
写真は4人分で作っています。
- 2
イーストを予備発酵させる。
生地を作るボウルで行うと楽です。 -
- 3
ビニール袋に中力粉、グラニュー糖、塩を入れ、振り混ぜる。
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- 4
ボウルに予備発酵させたイースト、ぬるま湯、オリーブオイルを入れて軽く混ぜる。
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- 5
4に3を入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで、捏ねるように混ぜる。
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- 6
ややベタついた生地です。
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- 7
蓋（電子レンジ用の被せ蓋が便利）または軽くラップをして、保温しながら発酵させる（45～60分）。
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- 8
2倍の大きさに膨らんだらOK。
※写真は45分発酵させたものです。
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- 9
発酵のタイミングに合わせて、オーブンを225℃に予熱する。
トッピングの材料を準備しておく。
- 10
ピザを焼く天板等に薄く油を塗り、上からコーンミールをふってから生地を乗せる。
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- 11
手にオリーブオイルを付け、好みの大きさに生地を伸ばす。
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- 12
好みのトッピングをする。
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- 13
225℃のオーブンで20～25分焼く。
焼き時間はお使いのオーブンに合わせて調節して下さいさい。
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- 14
１人分から作れる◎本格風味のピザソース（レシピID : 18279320）をどうぞお試し下さい！
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コツ・ポイント
コーンミールを敷くことで、生地が天板から離れやすくなり食感も良くなります。
オリーブオイルを手につけて伸ばすことで、ピザソースの水分が生地に影響しにくくなり、生地の表面がクリスピーに焼き上がります。
つくれぽ
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