耳まで美味しい♪チーズが縁に入ったピザ
marimac @cook_40129002
クリスピーな耳を残すなんてもったいない！耳にチーズを入れて、最後までピザを楽しみましょう。簡単ですよ！
このレシピの生い立ち
某ピザ屋のクラストからヒントを得て作りました。わが家ではチーズをたっぷり入れています。
耳まで美味しい♪チーズが縁に入ったピザ
クリスピーな耳を残すなんてもったいない！耳にチーズを入れて、最後までピザを楽しみましょう。簡単ですよ！
このレシピの生い立ち
某ピザ屋のクラストからヒントを得て作りました。わが家ではチーズをたっぷり入れています。
作り方
- 1
ピザ生地を作る。
写真は4人分で作っています。
-
- 2
発酵のタイミングに合わせて、オーブンを225℃に予熱する。
トッピングの材料を準備しておく。 - 3
ピザを焼く天板等に薄く油を塗り、上からコーンミールをふる。
-
- 4
2にピザ生地を乗せる。
-
- 5
手にオリーブオイルを付け、好みの大きさに生地を伸ばし、生地の縁に沿って卸したチーズを置く。
-
- 6
生地の縁をつまみ、チーズを包みながら内側へ折る。
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- 7
内側の生地が重なった部分を押すようにしながら、生地全体を伸ばして、好みの大きさにする。
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- 8
好みのトッピングをする。
-
- 9
225℃のオーブンで20～25分焼く。
焼き時間はお使いのオーブンに合わせて調節して下さいさい。
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- 10
チーズがとろ～り。
-
コツ・ポイント
コーンミールを敷くことで、生地が天板から離れやすくなり食感も良くなります。
オリーブオイルを手につけて伸ばすことで、ピザソースの水分が生地に影響しにくくなり、生地の表面がクリスピーに焼き上がります。
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