マヨ&だしつゆで☆コクうま高野豆腐サラダ
NaNaHannah @cook_40249480
マヨネーズとだしつゆで、お肉なしでもリッチな味わい！高野豆腐がこんなにおしゃれでご飯に合うサラダに変身しちゃいました♡
このレシピの生い立ち
高野豆腐の煮物には飽きてしまい…冷蔵庫にあった残り野菜と一緒にサラダにしました♡
マヨ&だしつゆで☆コクうま高野豆腐サラダ
マヨネーズとだしつゆで、お肉なしでもリッチな味わい！高野豆腐がこんなにおしゃれでご飯に合うサラダに変身しちゃいました♡
このレシピの生い立ち
高野豆腐の煮物には飽きてしまい…冷蔵庫にあった残り野菜と一緒にサラダにしました♡
アプリでひらく作り方
- 1
高野豆腐をたっぷりの水に浸しておく。★の調味料を合わせてソースを作っておく。
- 2
青菜の処理をする。レタスなら手でちぎって一口大に。ほうれん草の場合はゆでて一口大に切る。トマトは一口大の角切りに。
- 3
高野豆腐がもどったら絞って水気を切り、包丁で一口大に切る。◎の片栗粉、青のり、塩をまぶす。※水気を絞りすぎないよう注意。
- 4
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、高野豆腐を炒める。菜箸でひっくり返して全面カリカリになるように焼く。
- 5
全面焼けたら弱火にし、★のソースを一気に入れて高野豆腐と絡める。ソースが全体に行き渡ったらすぐに火を止める。
- 6
⑤の高野豆腐と青菜、トマトをよく混ぜる。野菜にソースが絡まれば完成^^
コツ・ポイント
• 高野豆腐の水分を必要以上に切りすぎないよう注意してください。パサパサになってしまいます。
• 3倍濃縮のだしつゆを使う場合は、だしつゆ→大さじ2、水→大さじ1で。
• 豆板醤はお好みで増やしても。
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