豆腐は耐熱皿にのせ、電子レンジ(500w)で２分加熱し、取り出したら、お皿にのせ、15分～20分おき、水切りをする。

ボウルにひき肉を(A)を入れて混ぜ合わせ、①の豆腐を崩しながら入れ、練り混ぜる。

②を８等分して、丸くまとめ、片栗粉(分量外)をまぶす。

170℃に熱した油に入れ、浮き上がったら、さらに1分揚げる。

お皿に盛り、ブロッコリースプラウトを添え、上からオリジナルドレッシング（マスドレ）をかける。