天ぷらにする食材をカットし、衣以外の大豆粉と片栗粉を混ぜたものを薄くまぶしておく。

衣になる大豆粉、片栗粉、水、卵をよく混ぜる。

１に２の衣をからめて170℃〜180℃の油で揚げる。