大根は皮をむいてすりおろし、水気を絞る。
ベーコンはみじん切りにする。

干ししいたけは大さじ3の水に浸し、ラップをかけてレンジで1～2分加熱。
石突を取って細切りにする。

1、2、■を混ぜ合わせ、小判型にする。

フライパンにごま油を熱し、両面をこんがりするまで焼く。

ポン酢をかけて召し上がれ。