圧力鍋にサラダ油をひき、
ブスブスフォークで穴を開けた手羽元を入れ、軽く焼き色をつける

水や酒など調味液、ネギ、もち麦を入れ、
圧力をかける
(我が家はアサヒ軽金属のもの使用)