ハラペーニョの種を、スプーンの柄などで掻き出す。

プロセスチーズをハラペーニョの大きさに合わせてカットし、ハラペーニョに隙間無く詰める。

強力粉、ビール、塩を和えて衣を作り、ハラペーニョをくぐらせて揚げる。