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☆もやしと鶏肉のいためもの☆
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☆もやしと鶏肉のいためもの☆-レシピのメイン写真

☆もやしと鶏肉のいためもの☆

kaza2000
kaza2000 @cook_40053910

もやしの歯ごたえ生かして”シャキシャキ”っと!
このレシピの生い立ち
野菜炒め食べたくて作ってみました。

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材料

4人分
  • もやし 300g
  • 人参 1/2本
  • にら 1/2束
  • 天ぷら粉+水 大匙3
  • 鶏ささみ肉 200g
  • たれの材料
  • 追いかつおつゆ 大匙4
  • おろし生姜 小匙1
  • 胡麻油 小匙1
  • だしの素 小匙1
  • 料理酒 大匙1
  • 砂糖 小匙1
  • 片栗粉+水 大匙3
  • 飾り付け
  • 糸唐辛子 少々
  • 白炒りごま 少々
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作り方

  1. 1

    人参斜め薄切り、ニラ3cmカットもやしは軽く水洗い。

    • ☆もやしと鶏肉のいためもの☆作り方1写真
  2. 2

    ささみは繊維にそって太めの千切り

    • ☆もやしと鶏肉のいためもの☆作り方2写真
  3. 3

    天ぷら粉に青のり混ぜて②ササミを入れ混ぜ込む。

    • ☆もやしと鶏肉のいためもの☆作り方3写真
  4. 4

    ③を1枚ずつ丁寧に揚げる。

    • ☆もやしと鶏肉のいためもの☆作り方4写真
  5. 5

    タレを造る。材料を手鍋に入れ火にかけ味加減をみる。

    • ☆もやしと鶏肉のいためもの☆作り方5写真
  6. 6

    フライパンに①野菜を炒め②のササミを入れ更に炒め⑤たれかけて味を整える。

    • ☆もやしと鶏肉のいためもの☆作り方6写真
  7. 7

    お皿に盛り、糸唐辛子、白いりごまを飾り!出来上がり!

    • ☆もやしと鶏肉のいためもの☆作り方7写真

コツ・ポイント

ササミは8分位の火の通りでOK!
野菜入れたら手早く!火が入りすぎると、”ベタッ”してしまいます。

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kaza2000
kaza2000 @cook_40053910
2014/06/18 09:11に公開
春日部市庄和地区の中央公民館(正風館内)の喫茶店経営。日替わりランチを掲載しています。ご質問等有れば、解る範囲でお答えします!
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このレシピのキーワード

炒めもの ニラ もやし 片栗粉 にんじん ささみ 酒 テンプラ粉 トウガラシ

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